Der Plettenberg ist ein Berg in der Nähe von Dotternhausen im Zollernalbkreis in Baden-Württemberg, auf dem seit dem Jahr 1908 Kalkstein für die Zementproduktion abgebaut wird. Aktuell betreibt die Firma Holcim GmbH den Steinbruch, der etwa 1,5 km südöstlich von Dotternhausen liegt. Das abgebaute Gestein wird mittels einer Seilbahn zum nahegelegenen Zementwerk Dotternhausen gebracht. Das Zementwerk in Dotternhausen baut bis zu 925.000 Tonnen Rohmaterial pro Jahr ab. Dies entspricht einer durchschnittlichen täglichen Verarbeitung von etwa 2.534 Tonnen (bei 365 Tagen pro Jahr).
Während der Wanderung können wir mehrmals in den Steibruch einsehen. Durch eine Unterführung geht es an der Seilbahn vorbei. Eine Aussichtsplattform erlaubt uns einen Einblick in den Steinbruch. Wir wandern links weiter, um den Fernmeldeturm herum, ins Tal hinab nach Dotternhausen.
